正在影视市场不竭逃求大制做、强刺激的当下，陈晓卿团队稻来记载片尝试室制做的《100道古代美食》，选择了一条看似胁制却极具深度的“小而美”创做气概——从典范的古代饮食入手，回望中国汗青文明中的日常细节，以源自实正在史料的古代菜肴起一部切近糊口的文化史。《100道古代美食》第一季正在腾讯视频上线以来，获得了不雅众的诸多好评，曾经成为2025年最令人欣喜的记载片IP之一。
《 100道古代美食》由美食家高文麒掌管，和记载片导演陈晓卿、掌管人戴军、演员朱孝天、英国做家扶霞·邓洛普、做家李舒、饮食人类学者曹雨、美食家林卫辉等人一路复刻典范的古代美食，畅聊背后的文化取故事。
和以往的美食记载片分歧，《100道古代美食》并不依赖弘大的场景安排或昂扬的制做成本，而是以严谨的文献考证、精细的食物影像和结实的节目内容，建立出一种“以小见大”的记载片表达体例。节目组通过简单轻松的空气，将留意力集中正在美食汗青取冷学问之上，让中国美食的汗青和文化实正落到小小的餐桌上。精彩、诱人的节目画面更是获得了不雅众们“小而美”的赞扬和认同。《100道古代美食》第一季历时近半年，为不雅众呈现了25道从西汉到清朝，分歧时代的古代美食。这种低成本但高密度的创做体例，使得记载片正在连结制做水准的同时，具备了可持续、可复制、的持久创做模式，也为当下记载片创做供给了一种现实可行的范本。《100道古代美食》从创团队复刻古代美食的过程，都是以汗青典籍、文人笔记、考古发觉等为根本，记载片的严谨。《东京梦华录》《随园食单》《山家清供》等古籍都呈现正在节目中，反映着分歧时代人们对“甘旨”的分歧理解。同时为了切近今天的不雅众，连系今天的口胃，也激励嘉宾们正在烹调过程中插手本人的阐扬取巧思。正在《100道古代美食》，古代美食不是简单猎奇的回复复兴对象，而成为理解前人糊口体例、审美趣味取价值不雅的主要入口。掌管人高文麒多年来一曲研究中国美食，良多网友都是通过他的美食探店而入门？成为吃货。他正在《100道古代美食》谈及美食引经据典，再次圈粉无数不雅众。英国做家扶霞参取回复复兴汉代的鰿禺肉巾羹，她为此特地研究过“羹”这种烹调制做的汗青：“古籍《礼记》中说人无论城市吃羹：羹食，无等。正在大约两千年前的汉朝，宴席上的第一道菜就是羹。”正在扶霞看来，正在所有菜肴大类中，羹最能申明西餐烹调的汗青取特色。美食家林卫辉则专业解读了本人复刻的古菜“山海兜”：这道菜出自于宋代林洪的《山家清供》一书。林卫辉认为，“山海”讲出了分歧食物的出处，正在烹调技法上也有分歧的解读，不只菜名斑斓动听，这道古菜也合适烹调科学，恰是笋蕨中的氨基酸取鱼虾的核苷酸组合正在一路，才配合成绩了这典范的甘旨。记载片《100道古代美食》通过饮食这一最日常的行为，穿越古今汗青、典籍笔记，成立起取不雅众的感情毗连。现代不雅众看到的不只是古代的烹调体例，更是先人们若何渡过一日三餐，若何正在无限前提中创做夸姣的味道取糊口的次序。陈晓卿团队“美食即文化”的，把古籍文字中的“吃“拍成了活泼活跃的文明史。这种视角也使得《100道古代美食》跳脱出保守汗青记载片的“弘大叙事”，转而关心被忽略的糊口史取经验史，让汗青变得可、可想象、可复刻。正在内容高度合作的中，《100道古代美食》证了然美食记载片仍然能够不竭立异、冲破。优良记载片并不完全依赖大制做，而取决于清晰的从题定位、结实的研究根本和不变的美学气概。难怪有网友评价，“《100道古代美食》不只是一档美食节目，更是一种文化表达的新测验考试。”。